1/23/16

Banana-choco pannekoekjes

voor ongeveer 6 pannenkoeken of 12 pannenkoekjes
ingrediënten
voor de pannenkoeken (kan je ook gewoon zo maken en met ander beleg eten)
100 gram volkoren roggemeel
100 gram volkoren boekweitmeel
100 gram speltmeel
100 gram teffmeel
900 milliliter Oatly (of een andere vegan "melk")
4 eetlepels chiazaad en 12 eetlepels water (= 4 chia-eitjes)
voor het choco-beleg
per pannenkoek: 2 rijpe bananen en een flinke eetlepel cacao

bereiding
Meng met een garde in een grote beslagkom de chia en het water.
Voeg alle soorten meel en de "melk" toe.
Roer met de garde.
Bak de pannenkoekjes in een keramische pan. Dan hoef je geen olie te gebruiken en voel je je achteraf veel tevredener en niet te vol. En het werkt veel (maar dan ook echt veel) beter dan in een gewone pan met olie bakken. In een keramische pan lukt je pannenkoek altijd. :)
Pureer 1 banaan met de cacao (in een keukenmachine of met de staafmixer) en smeer op je pannenkoek.
Snijd de andere banaan in plakjes en leg de plakjes erop.

Eet smakelijk!

No comments:

Post a Comment